خط إنتاج تعليب الفطر الأوتوماتيكي: من الفطر الطازج إلى علبة معدنية مُلصق عليها الملصق

- اقتراح حقيقي من مهندس، وليس صفحة كتالوج.

مقدمة

أ خط إنتاج تعليب الفطر ليس مجرد آلة تعبئة مع بعض الناقلات الملحقة - بل هو سلسلة من قرارات العملية. الفطر الطازج هو مادة خام ناعمة وعالية الرطوبة، وكل ساعة تقضيها بين السلق والتغليف هي ساعة يمكن أن تختفي فيها القوام واللون والإنتاجية بهدوء. تصف هذه الصفحة الخط الكامل الذي نبنيه حول هذه الحقيقة: خمس عشرة آلة، تدفق عملية واحد، من استقبال الفطر الخام على خط الغسيل إلى العلبة المُغلفة والمُرمزَة الخارجة من النهاية.

تم تصميم الخط لـ 500 كجم في الساعة من الفطر الطازج المستلم وهو مصمم حول علب الصفيح المستديرة في الشكلين اللذين يهيمنان على تجارة الفطر المعلب، علبة البيع بالتجزئة 400 جرام وعلبة التموين 3 كجم. نظرًا لأن مراحل المعالجة المسبقة والتعليب والتغليف والتعقيم يتم اختيارها كمجموعة واحدة، يتم توفير الخط كخط تعليب جاهز بدلاً من قائمة وحدات يتعين على المصنع دمجها بنفسه.

ما يفصل خط إنتاج الفطر المعلب عن الآخر نادرًا ما يكون عدد الآلات. إنه ما إذا كان السلق والمبرد متطابقين مع بعضهما البعض، وما إذا كانت العلبة تصل إلى آلة التعبئة نظيفة، وما إذا كان المرق الذي يغادر المطبخ لا يزال عند درجة الحرارة المناسبة عند وصوله إلى العلبة.هذه النقاط الثلاث تدفع التصميم أدناه، وهي السبب في أن خط تعليب الفطر من LWT يمكن تسليمه بإنتاجية متوقعة بدلاً من فترة استقرار.

الخط في لمحة

عملية العمل

1. يُسكب الفطر الطازج في آلة التنظيف بالفقاعات، حيث تفصل فقاعات الهواء وحوض الماء المتحرك التربة، شظايا القش والحصى عن القبعات والخياشيم.
2. يُسلق الفطر في آلة الطهي المسبق. يدخل البخار عبر قناة مُتحكم بها بالصمام، ويحدد السلق القوام واللون الذي ستحتفظ به العلبة النهائية.
3. آلة التبريد تخفض درجة حرارة المنتج على الفور، لذلك لا يستمر الطهي أثناء انتظار الفطر لمحطة التعليب.
4. آلة التقطيع تقطع الفطر إلى السماكة التي تتطلبها الوصفة، مع الحفاظ على سماكة الشريحة إلى الشريحة متسقة عبر الدفعة.
5. بالتوازي، تمر علب الصفيح الفارغة عبر آلة غسيل العلب، التي تغسلها وتسخنها، لذلك تتلقى آلة التعبئة علبة نظيفة ودافئة بدلاً من علبة في درجة حرارة الغرفة.
6. منصة التعليب اليدوية تضع الفطر الصلب. تعمل على مسارين منفصلين - علب فارغة في أحدهما، وعلب مملوءة في الآخر - مع طاولات على كلا الجانبين، لذلك يتحكم المشغل في كيفية وضع الفطر في العلبة دون خلط الحاويات الكاملة والفارغة أبدًا.
7. آلة تعبئة المرق تملأ العلبة بالمرق الساخن المسحوب من خزان عازل دائري معزول، وهو ما يحافظ على نسبة 60% صلب / 40% سائل ثابتة علبة بعد علبة.
8. آلة تغليف علب الفراغ شبه الأوتوماتيكية تسحب الفراغ وتغلق العلبة، وهي الخطوة التي تحدد مدة احتفاظ المنتج النهائي.
9. يعمل المعقم ذو المحطتين التسخين، الاحتفاظ والضغط تلقائيًا بمجرد بدء البرنامج، لذلك يمكن تكرار الطهي بدلاً من الاعتماد على من هو في الخدمة.
10. محطة الملصقات والترميز تطبق الملصق اللاصق الذاتي وتطبع رمز الدفعة والتاريخ، وبعد ذلك تكون العلبة جاهزة للتعبئة والتخزين.

تفاصيل هندسية تحدد الإنتاجية

زوج متطابق من السلق والمبرد. يتم اختيار درجة حرارة السلق وطول التبريد معًا، وهذا ما يمنع الفطر الناعم من أن يصبح أكثر نعومة بين المرحلتين.

غسيل مُسخن، وليس شطف. آلة غسيل العلب هي آلة غسيل أحادية المرحلة مع تسخين وتحكم تلقائي في درجة الحرارة، وهي تقبل كل من علبة 3 كجم 15173 وعلبة 400 جرام 7113، لذلك تغطي آلة واحدة برنامجًا ذو شكلين.

دائرة مرق ساخنة مغلقة. خزانان مُسخنان بالبخار سعة 300 لتر مع مضخات نقل وأنابيب تغذي خزانًا عازلًا على آلة التعبئة، لذلك يصل المرق إلى رأس التعبئة في درجة الحرارة التي غادر بها المطبخ

.المواد المختارة للمحلول الملحي، وليس للمظهر. كل ما يلامس المرق - الأجزاء الداخلية للخزان ودائرة التعبئة - هو من الفولاذ المقاوم للصدأ #316

، بينما تستخدم الإطارات والألواح #304. الملح والحموضة الخفيفة تهاجم أسطح التلامس 304 بمرور الوقت، و 316 تزيل وضع الفشل هذا حيث يحدث بالفعل.تغليف الفراغ بسيط وقابل للصيانة.

آلة تغليف شبه أوتوماتيكية مع نظام مضخة فراغ مدمج أسهل في الضبط والتحقق والصيانة على خط بهذا الحجم من آلة تغليف أوتوماتيكية بالكامل تتطلب إعادة بناء لكل قطر علبة.المرافق مصممة مع الخط. تم قياس الغلاية ونظام المياه العذبة وضاغط الهواء مقابل الطلب الفعلي للبخار والماء والهواء لمجموعة الآلات هذه، لذلك لا ينتهي المصنع بـ

شراء سعة المرافق مرتين.

تطبيقات تتجاوز الفطرقسم المعالجة المسبقة هو الجزء الخاص بالفطر من الخط، بينما تشكل مراحل التعليب والتغليف والتعقيم والتشطيب كتلة مُتعمدة غير مُتعلقة بالمنتج

. هذا التقسيم يسمح لاستثمار واحد بخدمة أكثر من عائلة منتجات معلبة واحدة.عائلة الفطر.

الفطر الكامل أو المقطع، فطر القش، والفطر المزروع الذي يتصرف بشكل مشابه في آلة السلق - فطر المحار، فطر المحار الملكي، شيتاكي وإينوكي - كلها تعمل على نفس تسلسل الغسيل والسلق والتقطيع مع إعدادات تقطيع مختلفة. خضروات معلبة في محلول ملحي.

الذرة الحلوة، الفاصوليا الخضراء، الخضروات المشكلة، براعم الخيزران تعمل على نفس الخط الأساسي؛ فقط توقيت آلة السلق ورأس القطع يتغيران، ومراحل غسيل العلب، والتعبئة، والتغليف، والتعقيم تبقى كما هي تمامًا. المصانع التي تخطط لهذا من البداية يمكنها قياس الخط بحيث يخدم لاحقًا كخط أغذية معلبة لبرنامج خضروات كامل.فاكهة معلبة في شراب.

الفاصوليا المخبوزة، الفاصوليا الحمراء والحمص تستخدم نفس وحدات التعبئة والتعقيم مع وصفة صلصة أو محلول ملحي بدلاً من مرق الفطر، وهذا هو المكان الذي تستفيد فيه دائرة المرق المبنية حول خزان عازل معزول للمرة الثانية.فاكهة معلبة في شراب.

أنصاف الخوخ، الأناناس، كوكتيل الفواكه تُعبأ على نفس المنصة عندما يحل محل تعبئة المرق تعبئة الشراب، مع قيام منصة التعليب بمعالجة الفاكهة يدويًا تمامًا كما تعالج الفطر.إذا كنت تدير بالفعل خطوط أغذية معلبة أخرى، يمكن مشاركة نفس المرافق ونفس معدات التشطيب بينها

- وهذا هو السبب في أننا نقتبس الخط كمعدات معالجة أغذية معلبة للمصنع بدلاً من مجموعة آلات معزولة.

خدمات التخصيص والمشاريعأربعة متغيرات تدفع كل مشروع: قطر العلبة، ارتفاع العلبة، نسبة الصلب إلى السائل، وسائل التعبئة - محلول ملحي أو شراب - مع لزوجتها

. ثم يتم قياس قسم المعالجة المسبقة من المواد الخام التي تشتريها فعليًا - الفطر الطازج، الفطر المسلوق مسبقًا، أو الشرائح المجمدة تتصرف بشكل مختلف في آلة السلق.نطاق المشروع يشمل رسم تخطيطي وجدول مرافق

، اختبار المصنع للآلات الفردية، حزمة تركيب وتشغيل، تدريب المشغلين، قائمة قطع الغيار الاستهلاكية لمحطات الغسيل والتعبئة والتغليف، وواجهة PLC باللغة الإنجليزية. حيث ينوي العميل إضافة عائلة منتجات ثانية لاحقًا، يمكننا ترتيب الخط مسبقًا لهذا التوسع في مرحلة التصميم بدلاً من تعديله لاحقًا.

ملف الشركة

تقوم شركة Shanghai LWT Intelligent Technology Co., Ltd. بتصميم وبناء خطوط التعليب والتعبئة والتغليف لمصانع الأغذية وتوريدها كمشاريع متكاملة بدلاً من وحدات فردية. يعمل مهندسونا بناءً على مواصفات منتج العميل، ورسم العلبة، وتخطيط المصنع، ويظلون مشاركين من رسم التخطيط حتى التشغيل. يشمل نطاق عملنا العادي تعليب الفطر والخضروات والفاصوليا والفواكه واللحوم والمأكولات البحرية.

اتصل بناأرسل لنا رسم العلبة الخاص بك، والإنتاج المستهدف لكل وردية، وشكل المواد الخام، والمرافق المتاحة في المصنع، وسنقدم لك قائمة بالآلات، وتخطيطًا، ونطاقًا للميزانية لخط مُقاس لمنتجك. انقر هنا للحصول على أفضل سعر واقتراح خط مجاني

- اقتراح حقيقي من مهندس، وليس صفحة كتالوج.

――――――――――――――――――――――――――――――