دستگاه هاي خط توليد کنسرو ماهي چي هستن؟

به عنوان مثال sardines کنسرو گرفته شده، با توجه به روند اصلی آن جریان تمیز کردن→سکل کردن→بدن کشیدن→پیش پختن→پولیدن→پولیدن سوپ→خراب کردن→پوشاندن→پست کردن→پاک کردن→پلیت کردن،تجهیزات مورد نیاز و عملکردهای خاص به شرح زیر است::

1. تجهیزات پیش پردازش

تجهیزات تمیز کردن
دستگاه تمیز کردن حباب ها: پاک کردن مخاط و ناخالصی ها از سطح بدن ماهی ها از طریق رول کردن حباب ها
دستگاه تمیز کردن با اسپری با فشار بالا: باقیمانده های داخلی بدن ماهی را بشویید.

تجهیزات پاکسازی پوست
دستگاه پاک کردن پوسته ماهی: از طریق چرخش و اصطکاک، پوسته ماهی را حذف کنید تا آسیب به ماهی ها کاهش یابد.
دستگاه پاکسازی آب با فشار بالا: مناسب برای نیاز های پاکسازی دقیق

تجهیزات تخلیه روده
دستگاه پاکسازی لاپاروتومی: به دقت اندام های داخلی را خارج می کند و از عملیات مداوم پشتیبانی می کند.
نوار حمل اتوماتيک دسته بندي: ماهي ها را بر اساس اندازه دسته بندي و به فرآیند بعدي منتقل مي کنند.

II. تجهیزات آماده پخت و آماده سازی
دستگاه پخت و پز
از بخار یا آب گرم برای پخت ماهی استفاده کنید، بوی ماهی را از بین ببرید و آن را شکل دهید.
خط آشپزي
تجهیزات پخت و پز مستمر، که می توانند دمای (80-100°C) و زمان (10-30 دقیقه) را تنظیم کنند.

تجهیزات پر کردن و مهر و موم
خط کنسرواري مقداري
کنترل دقیق مقدار کنسرو شده ماهی با خطا ≤ ± 2٪.
ماشين پر کردن سوپ
به طور همزمان سوپ ادویه (مانند آب گوجه فرنگی، آب نمک) را تزریق کنید که مجهز به یک سیستم حرکتی در دمای ثابت برای جلوگیری از بارندگی است.
ماشین کنسروسازی خلاء اتوماتیک
ظرفشویی خلاء

تجهیزات استریلیزه و پس از پردازش
ضدعفوني کننده با درجه حرارت بالا
121 درجه سانتيگراد با درجه حرارت بالا استريليزه مي شود تا مطمئن شود که غذاي کنسرو شده با استريليزهاي تجاری مطابقت دارد.
خط حمل کننده خنک کننده
از يه سيستم خنک کننده آب گردش استفاده کنيد تا به سرعت خنک بشه تا از تشويش غذاهاي قوطي جلوگیری بشه

V. تجهیزات بسته بندی و پالتی سازی
ماشین لباسشویی اتوماتیک
پس از تعقيم، بقاياي موجود در سطح قوطي را از بين ببريد و ظاهر پاکتر را بهبود ببخشيد.
دستگاه برچسب گذاری
برچسب گذاری با سرعت بالا (60-100 قوطی در دقیقه) ، پشتیبانی از کد QR و چاپ اطلاعات دسته.
دستگاه بسته بندي اتوماتيك
قوطی ها را ترتیب دهید و آنها را مطابق با مشخصات بسته بندی کنید، سازگار با کارتون ها / جعبه های پلاستیکی.
ربات پالتیزه
ارتفاع انبار قابل تنظیم است، حداکثر بار ≥500kg است و از تعویض خودکار پالت پشتیبانی می کند.

تجهیزات کمکی
دتکتور فلزی: مواد فلزی خارجی مخلوط شده در بدن ماهی را شناسایی کنید.
سیستم حمل: شامل ناقلات کمربند، آسانسورها و غیره که فرآیندهای مختلف را به هم متصل می کنند.
تجهیزات تصفیه فاضلاب: تصفیه فاضلاب تولید شده از طریق شستن، بخار و سایر ارتباطات.

نکات کلیدی برای انتخاب تجهیزات:
الزامات مواد: تجهیزات که با بدن ماهی تماس می گیرند باید از فولاد ضد زنگ درجه غذایی 304/316 استفاده کنند. تطبیق اتوماسیون:توصیه می شود که سیستم کنترل PLC کل خط را برای دستیابی به همگام سازی سرعت (مانند بسته بندی و بسته بندی) ادغام کنید.سازگاری با استریلیزه کردن: استریلیزه کننده نیاز به سازگاری با انواع مختلف قوطی (قوطی های گرد / قوطی های مربع) و روش های بسته بندی (قوطی های سخت / بسته بندی نرم) دارد.این خط تولید می تواند نیازهای تولید بزرگ ساردین های کنسرو شده را برآورده کند، با متوسط ظرفیت تولید روزانه 10-20 تن.