جریان فرآیند خط تولید ساردین کنسرو
آماده سازی مواد اولیه:
ماهی های تازه مانند تون و کباب را از مزارع ماهی یا بازارهای عمده فروشی خریداری کنید.
قبل از پردازش ماهی، آن را تمیز کنید، پوستش را پاک کنید، استخوان هایش را از آن جدا کنید و برش دهید.
مواد کمکی مانند روغن پخت و پز، نمک و ادویه آماده کنید.
پیش پخت و خنک کردن:
گوشت ماهی پیش پردازش شده را در یک بخارگر یا دستگاه آماده سازی مداوم برای بخار یا پخت و پز قرار دهید.
قبل از پختن می تواند رطوبت را از گوشت ماهی خارج کند و تراکم قوطی را افزایش دهد.
بلافاصله پس از پخت یخ بزنید تا از پخت بیشتر جلوگیری شود.
قوطي کردن:
تکه های گوشت ماهی پخته شده را در یک ظرف کنسرو قرار دهید.
مقدار مناسب روغن پخت و پز، نمک، ادویه جات و غیره را به گوشت ماهی اضافه کنید.
ظرف های کنسرو شده با اندازه ها و مواد مختلف می توانند با توجه به سلیقه ها و نیازهای مختلف انتخاب شوند.
مهر و موم خلاء:
از یک بسته بندی حرفه ای استفاده کنید تا قوطی هایی که حاوی گوشت ماهی و مواد تشکیل دهنده آن هستند را با خلاء ببندید.
این مرحله می تواند هوا را از داخل قوطی پاک کند و عمر آن را افزایش دهد.
تعقیم و تعقیم:
قوطی های بسته شده را در یک استریلیزه کننده با دمای بالا و فشار بالا قرار دهید تا استریلیزه شوند.
این فرآیند می تواند باکتری ها و میکروارگانیسم هایی را که ممکن است در داخل قوطی ها وجود داشته باشند، بکشد.
خنک کردن و برچسب گذاری:
بعد از ناباروری، قوطی ها باید به سرعت خنک شوند.
پس از خنک شدن، برچسب ها باید بر روی قوطی ها قرار گیرند، از جمله نام محصول، تاریخ تولید، مدت نگهداری و سایر اطلاعات.
بسته بندی و انبار:
محصولات کنسرو شده برچسب دار باید به طور معقول بسته بندی و طبقه بندی شوند.
در نهایت، محصولات بسته بندی شده کنسرو شده در یک انبار ویژه در انتظار حمل و نقل ذخیره می شوند.
این جریان اصلی فرآیندخط تولید ساردین کنسرو شده. کل فرآیند نیاز به کنترل کیفیت و استانداردهای بهداشتی سختگیرانه برای اطمینان از تولید محصولات قوطی ایمن و قابل اعتماد دارد.
پیام شما باید بین 20 تا 3000 کاراکتر باشد!
