فرآیند تولید تند و چرب از خیار ترش

جریان فرآیندخط تولید خیار کنسرو شده

تابستان فصل حاصلخیزی از هندوانه ها و میوه ها است، و خیار های خوشمزه و خوشمزه به مهمانان منظم میز شام بسیاری از خانواده ها تبدیل شده اند.

چه شستشو و خوردن، پخت و پز بر روی حرارت بالا، یا دست زدن خیار با برنج داغ و ترش، همیشه راهی برای جذب جوش شما وجود دارد.

خیار تازه بسیار محبوب است و خیار ترش ترش نیز به عنوان یک وعده غذایی محبوب است. خیار ترش در غذاهای غربی نیز رایج است. می توان آن را در سالاد ها، هوت داگ ها، همبرگرها،ساندویچ ها و گوشت های کبابیطعم ترش و ترش طعم و طعم غذا را افزایش می دهد.

در روسیه، خیار ترش، مانند خردل چینی، در بین مردم آنقدر محبوب است که او هر روز آن را می خورد.

امروز، LWT شما را به تازه کننده و خوشمزه ترشح معرفی خواهد کردخط تولید غذاهای کنسرو شده خیارتجهیزات

1انتخاب و درمان مواد اولیه

خیار بدون خار یا کمتر خار، نوک بادام زمینی جوان، کمتر از 11 سانتی متر در طول، قطر 3-4 سانتی متر، ضخامت یکنواخت، بدون بیماری و حشرات آفات، بدون پوسیدگی و رنگ یکنواخت،و آنها را در یک پاک کننده جوشنده برای تمیز کردن قرار دهید.

این که آیا به بخش ها برش داده شود یا نه می تواند با توجه به تقاضا انتخاب شود و دوز خیار را می توان با توجه به نسبت 265 گرم / 500 میلی لیتر محاسبه کرد.

(ماشين پاکسازي حباب)

2قبل از پخت

خیار شسته شده برای 1-2 دقیقه در آب در 85-90 درجه سانتیگراد پخته شد تا به هدف از بین بردن سبز و حذف آنزیم ها برسد.

3. قوطي کردن

پس از تمیز کردن ظرف و استریلیزه کردن آن با ماشین لباسشویی بطری، مواد لازم مانند فلفل، برگ گلابی، فلفل قرمز، دانه خردل و دانه های فرنگی پر می شوند.و سپس خیار با یک ماشین پر کردن خودکار لرزش پر می شود.

این ماشین از اصل لرزش استفاده می کند تا به طور خودکار سرعت لرزش و وزن مواد را کنترل کند تا آن را به ظرف بیندازد.

(ماشين پر کردن اتوماتيك لرزان)

4سوپ بذار

آب، نمک، قند و اسید اسیدیک را در نسبت خاصی مخلوط کنید، آن را جوش دهید و آن را با یک دستگاه پر کردن مایع به خیار کنسرو تزریق کنید.

(ماشين پر کردن)

5مهر و موم

دستگاه پوشش جت بخار برای مهر و موم و تخلیه هوا از مخزن در همان زمان استفاده می شود.

6استریلیزه کردن و خنک کردن

برای استریلیزه کردن می توان از استریلیزه کننده اسپری یا استریلیزه کننده حمام آب پاستوریزه استفاده کرد. دمای استریلیزه کردن در 92 تا 95 درجه سانتیگراد کنترل می شود و زمان آن در 15-20 دقیقه نگه داشته می شود.

روش خنک کننده توسط ماده مخزن تعیین می شود.و بطری شیشه ای باید روش خنک کننده مرحله ای را با تفاوت دمای بیش از 20 °C در هر مرحله اتخاذ کند تا از ترک شدن بطری شیشه ای جلوگیری شود.قوطی های قوطی باید در آب سرد خنک شوند تا دمای مرکزی محصول کمتر از 40 درجه سانتیگراد باشد.

شما می توانید کمی خیار ترش را در هنگام درست کردن هوت دوغ و ساندویچ در خانه اضافه کنید، که مطمئناً طعم را به سطح جدیدی می رساند.

علاوه بر این، مانند کلم ترش و خردل که اغلب می خوریم، خیار ترش نیز یک انتخاب بسیار خوب برای نودل، جوجه، تکه گوشت سرخ شده و غیره است.

برای کسب اطلاعات بیشتر در موردخط تولید قوطی خیارتجهیزات، لطفا با ما تماس بگیرید.